思い出の味：タコのガリシア風

今日は、私の大好きなスペインの味（の一つ）をご紹介したいと思います。

スペイン北西、聖地サンチャゴを有するガリシア地方の美味しい料理の一つ、タコのガリシア風です。

なんてことはない、茹でたタコをオリーブオイルと塩とパプリカのパウダーで和えただけなのですが、これが美味いのです！

日本にいる時は、刺身用の新鮮なタコ足買ってきては輪切りにし、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、塩と鷹の爪で味付けして「タコのガリシア風もどき」を作っていただくことも。
ビールにも、きゅっと冷えた白ワインにも合う一品、現地のバルでつまむもよし、急なお客様のお通しにもよし、是非試してみてください。
（山岸）

＞スペインの旅はこちら